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(2010) M.U. "Producción, conservación y aprovechamiento sustentable de alimentos"

Se destaca la importancia de los alimentos, desde su significado, las cadenas productivas para llevarlo hasta nuestro organismo, el papel y la importancia de la química en la producción y la calidad de los alimentos, la sustentabilidad, así como de las directrices de investigación hacia el futuro y de cómo podemos ayudar al planeta obteniendo alimentos sin contaminarlo. En la producción de alimentos se proponen dos recomendaciones: “coma de colores” y “coma regionalmente”.
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