(2010)"¡Éntrale Matías que de esto no hay todos los días!... Fondas y puestos de comida en los mercados de México"

Descripción:

Los mercados de México imagen de la biodiversidad natural y diversidad cultural de nuestro país. Pervivencia e importancia de estos centros de abasto en la vida cotidiana desde tiempos prehispánicos hasta el día de hoy. Las guisanderas al paso del tiempo. Comer fuera de casa: fondas y puestos de comida en el interior de los mercados. El concepto mexicano de comida corrida.

Palabras clave:

Instituto de Investigaciones Antropológicas

Autor(es):

Producción: Constanza Motta Sánchez
Realización: Constanza Motta Sánchez
Conducción: Mtro. Paris Aguilar Piña
Invitados: Dra. Ana Bella Pérez Castro y Biol. Teodolinda Balcázar Sol