(2011) M.U. "Impacto de la Nutrigenómica en la Industria Alimentaria"

Descripción:

Entender el concepto de los alimentos prebióticos y los probióticos además de conocer cuáles se encuentran en la dieta tradicional mexicana y de otros países y qué impacto podrán tener en la Industria Alimentaria.

Palabras clave:

Impacto de la Nutrigenómica en la Industria Alimentaria

Autor(es):

Productor: Julio Cesar Pérez Navarro
Realización : Miriam S. Gallegos Muñoz
Conductor: Mtro. Carlos Esquivel Lacroix
Invitados : M. en C. José Antonio Cruz Serrano, Dra. Florencia Vargas Vorácková, Mtra. Esther Nissán Schoenfeld