(2009) M.U. "Los colores y formas de nuestros amigos los alimentos"

Descripción:

Los expertos conversan a cerca de los orígenes de cada producto clasificación y variedades. Importancia de los condimentos originarios de nuestro país y su pervivencia. Presencia y repercusión en las cocinas de otros países. Usos culinarios y consumo desde la época prehispánica hasta nuestros días incluyendo diferencias regionales.

Palabras clave:

Instituto de Investigaciones Antropológicas