(2009) M.U. "Una feria de flores y frutos. Flores comestibles y frutas"

Descripción:

Los expertos conversan a cerca de los orígenes de las más comunes clasificación y variedades. Influencia del medio geográfico en la recolección el cultivo y el abasto. Presencia de flores y frutas en el calendario festivo. Usos culinarios y consumo desde la época prehispánica hasta nuestros días incluyendo diferencias regionales.

Palabras clave:

Instituto de Investigaciones Antropológicas