(2013) M. U. "Blanco y amarillo: protege piel y mucosas"

Descripción:

Las verduras y frutas blancas y amarillo claro además de ser fuentes excelentes de potasio vitamina C vitaminas del complejo B fuente de energía y fibra soluble e insoluble son ricas en fitoquímicos. Entre estos fitoquímicos podemos encontrar los antioxidantes que nos ayudan a proteger tejidos y mucosas del organismo y a retrasar el envejecimiento así como los fitoestrógenos compuestos con actividad similar al estrógeno cuya alta ingesta se relaciona con la disminución del riesgo de padecer diversos tipos de cáncer y enfermedades cardiovasculares.

Palabras clave:

Alimentación, Verduras, Frutas