(2013) M. U. "Naranja y amarillo fuerte; carotenos y vitaminas A y C"

No video provider was found to handle the given URL. See the documentation for more information.

(2013) M. U. "Naranja y amarillo fuerte; carotenos y vitaminas A y C"

Descripción:

Se describe el papel fundamental de los fitoquímicos provenientes de frutas verduras y cereales de color naranja y amarillo intenso su importancia como precursores de vitamina A y fuente de vitamina C. Se enfatiza la importancia de la vitamina A en la dieta de los niños así como las consecuencias de su deficiencia. Se especifica la mejor manera de almacenar y cocinar a los vegetales de estos colores para preservar los nutrientes presentes proporcionando consejos para incluirlos en la dieta de forma integral. Participan: M.V.Z. M.P.A. Carlos Fernando Esquivel Lacroix Dra. Andrea Trejo Márquez Mtra. Esther Nissán Schoenfeld Dra. Amanda Gálvez Mariscal.

Palabras clave:

Alimentos, Frutas, Verduras, Fitoquímicos, Vitaminas