(2013) M. U. "MÉXICO EN LAS COCINAS DEL MUNDO: El cofre de los tesoros el cacao y la vainilla"
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(2013) M. U. "MÉXICO EN LAS COCINAS DEL MUNDO: El cofre de los tesoros el cacao y la vainilla"
Descripción:
Se conversa acerca de los diferentes cacaos en América de los silvestres a los cultivados. Además de la importancia de los viajes de la teobromina; el origen de la orquídea de la vainilla; así como el uso y consumo del cacao y la vainilla a través de la historia y el comercio.
Palabras clave:
Antropología, Alimentos, Cacao, Vainilla