(2013) M. U. "MÉXICO EN LAS COCINAS DEL MUNDO: ¿Por qué guajolote en mole y pavo en navidad?"

Descripción:

Se conversa acerca de la domesticación del guajolote en América su uso y consumo en México antes del siglo XVI de la historia de los nombres del guajolote a partir de sus viajes y de la importancia del guajolote en las festividades de México y del mundo.

Palabras clave:

Antropología, Historia, Alimentos, Guajolote