(2014) M. U. "Las bebidas obtenidas del cacao"

Descripción:

Presentar las tecnologías mesoamericanas y novohispanas para preparar y servir bebidas a base de cacao. El por qué y para qué del funcionamiento del molinillo para el chocolate.

Palabras clave:

Antropología, unam, Alimentos, Cacao

Autor(es):

Producción: Julio Cesar Pérez Navarro
Realización: Nancy Audelo
Conducción: Mtro. Paris Aguilar Piña
Invitados: Dr. Rubén Moreno-Terrazas C., Mtra. Jiapsy Arias González