(2014) M. U. "Las tecnologías actuales para preparar el cacao y fabricar chocolate y chocolates"

Descripción:

Se muestran los recursos industriales para acondicionar el cacao y fabricar chocolate.

Palabras clave:

Antropología, unam, Alimentos, Cacao, Chocolate

Autor(es):

Producción: Julio Cesar Pérez Navarro
Realización: Nancy Audelo
Conducción: Dr. Luis Alberto Vargas Guadarrama
Invitados: Dra. Amanda Gálvez Mariscal, M. en C. José Carlos Álvarez Rivero